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[求助补充材料]
 Non-covalent interaction between lactoferrin and theaflavin: Focused on the structural changes, binding mechanism, and functional properties 乳铁蛋白与茶黄素的非共价相互作用：重点研究乳铁蛋白与茶黄素的结构变化、结合机制和功能特性
相关领域
共价键
乳铁蛋白
化学
氢键
热稳定性
疏水效应
生物物理学
生物化学
有机化学
分子
生物
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoze Liu; Jingwen Chen; Wen Zhang; Lin Xue; Fei Tao; et al 出版日期：2024-08-12 |
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