| 标题 |
 Formation, stability and antioxidant activity of food-grade multilayer emulsions containing resveratrol 白藜芦醇食品级多层乳液的形成、稳定性及抗氧化活性
相关领域
白藜芦醇
生物高聚物
化学
抗氧化剂
乳状液
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Alejandra Acevedo-Fani; Hélder D. Silva; Robert Soliva‐Fortuny; Olga Martín‐Belloso; A. A. Vicente 出版日期：2017-05-17 |
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