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 Antioxidant activity and phenolic content of 16 raisin grape (Vitis vinifera L.) cultivars and selections 16个葡萄干葡萄品种及选育品种的抗氧化活性和酚类物质含量
相关领域
没食子酸
特罗洛克
食品科学
化学
阿布茨
儿茶素
Trolox当量抗氧化能力
干重
抗氧化剂
多酚
抗氧化能力
植物
生物
生物化学
DPPH
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2010.01.029
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Andrew P. Breksa; Gary R. Takeoka; Marlene B. Hidalgo; Ana Vilches; Justine Vasse; et al 出版日期：2010-08-01 |
| 求助人 | |
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