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Physical Properties, Microstructure, Intermolecular Forces, and Oxidation Stability of Soybean Oil Oleogels Structured by Different Cellulose Ethers
不同纤维素醚结构大豆油凝胶的物理性能、微观结构、分子间作用力及氧化稳定性
相关领域
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期刊:European Journal of Lipid Science and Technology 作者:Meng Zong; Keyu Qi; Ying Guo; Yong Wang; Yuanfa Liu 出版日期:2018-04-19 |
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