Characteristic and stability changes of peanut oil body emulsion during the process of demulsification using heptanoic acid

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标题	Characteristic and stability changes of peanut oil body emulsion during the process of demulsification using heptanoic acid 花生油体乳在庚酸破乳过程中的特性及稳定性变化相关领域乳状液化学过程（计算）食品科学花生油化学工程色谱法有机化学计算机科学工程类原材料操作系统
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140301
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140301 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tianci Li; Xiangrui Kong; Zhihua Shao; Yiyang Zhang; Chenxian Yang; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	fufufufu 在 2024-08-30 16:03:33 发布自湖北，悬赏 10 积分
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