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 Formation of Hesperetin-Methylglyoxal Adducts in Food and In Vivo, and Their Metabolism In Vivo and Potential Health Impacts 橙皮素——甲基乙二醛加合物在食物和体内的形成及其体内代谢和潜在健康影响
相关领域
橙皮素
体内
甲基乙二醛
多酚
加合物
化学
生物化学
生物利用度
食品科学
生物
有机化学
药理学
生物技术
酶
类黄酮
医学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mianzhang Zhang; Tingyun Ge; Wei‐Ping Huang; Jun He; Caihuan Huang; et al 出版日期：2024-04-30 |
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