Characterisation of key odorants causing honey aroma in Feng-flavour Baijiu during the 17-year ageing process by multivariate analysis combined with foodomics

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标题	Characterisation of key odorants causing honey aroma in Feng-flavour Baijiu during the 17-year ageing process by multivariate analysis combined with foodomics 丰味白酒17年陈酿过程中蜂蜜香气主要成份的多元分析与食品组学研究相关领域芳香味道食品科学感官分析化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131764 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wei Jia; Zibian Fan; An Du; Lin Shi; Jinmei Ren 出版日期：2021-12-03
求助人	旺旺小仙贝在 2024-06-19 19:58:36 发布自湖北，悬赏 10 积分
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