Fabrication and characterization of filled hydrogel particles based on sequential segregative and aggregative biopolymer phase separation

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标题	Fabrication and characterization of filled hydrogel particles based on sequential segregative and aggregative biopolymer phase separation 基于顺序分离和聚集生物聚合物相分离的填充水凝胶颗粒的制备和性能相关领域果胶生物高聚物化学酪蛋白化学工程乳状液相（物质）凝聚油滴色谱法胶体离解（化学）自愈水凝胶乳清蛋白肺表面活性物质食品科学有机化学聚合物生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2010.04.009
DOI	10.1016/j.foodhyd.2010.04.009 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Alison Matalanis; Uri Lesmes; Eric A. Decker; David Julian McClements 出版日期：2010-11-01
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