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 Addition of Psathyrostachys huashanica HMW glutenin subunit expresses positive contribution to protein polymerization and gluten microstructure of receptor wheat 添加Psathyrostachys huashanica HMW谷蛋白亚基对受体小麦的蛋白质聚合和谷蛋白微观结构有积极贡献
相关领域
谷蛋白
面筋
种质资源
蛋白质亚单位
普通小麦
聚合
小麦面筋
微观结构
化学
生物
食品科学
生物化学
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基因
结晶学
有机化学
染色体
聚合物
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期刊：Food chemistry 作者：Jiaojiao Li; Jiachuang Li; Shaowei Jiang; Zhaoxin Li; Linrun Xiang; et al 出版日期：2023-03-01 |
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