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 Effects of cutting and drying method (vacuum freezing, catalytic infrared, and hot air drying) on rehydration kinetics and physicochemical characteristics of ginger (Zingiber officinale Roscoe) 切割干燥方法（真空冷冻、催化红外和热风干燥）对生姜复水动力学和理化特性的影响
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期刊：Journal of Food Science 作者：Qiaolan Sun; Li Chen; Clinton Emeka Okonkwo; Clinton Emeka Okonkwo; Yuxin Tang 出版日期：2022-07-29 |
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