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 Effects of ultrasonic, microwave, and combined ultrasonic‐microwave pretreatments on the enzymatic hydrolysis process and protein hydrolysate properties obtained from Chinese sturgeon ( Acipenser sinensis ) 超声波、微波及超声——微波联合预处理对中华鲟酶水解过程及蛋白水解物性质的影响
相关领域
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水解
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期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Anwar Noman; Qixing Jiang; Yanshun Xu; Sherif M. Abed; Mohammed Obadi; et al 出版日期：2020-06-19 |
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