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 Mild heat treatments before minimal processing reduce browning susceptibility and increase total phenolic content of low-chill apple cultivars 微加工前轻度热处理降低低温苹果品种褐变敏感性并提高总酚含量
相关领域
褐变
栽培
采后
交货地点
多酚氧化酶
化学
园艺
冷库
食品科学
过氧化物酶
生物
酶
生物化学
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