Substituting wheat flour with sohphlang (Flemingia vestita) flour: Impact on rheological, physicochemical, antioxidant and antifungal properties of cakes

已完结

文献求助详情

标题	Substituting wheat flour with sohphlang (Flemingia vestita) flour: Impact on rheological, physicochemical, antioxidant and antifungal properties of cakes 用sohphlang（Flemingia vestita）面粉替代小麦粉：对蛋糕流变、理化、抗氧化和抗真菌性能的影响相关领域小麦面粉食品科学化学槲皮素吸水率粉质计抗氧化剂材料科学有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2022.100546
DOI	10.1016/j.ijgfs.2022.100546 doi
其它	期刊：International journal of gastronomy and food science 作者：Vegonia Marboh; Charu Lata Mahanta 出版日期：2022-06-01
求助人	liquor 在 2024-06-27 11:01:35 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: shju发布了新的文献求助10

2秒前; 连长发布了新的文献求助10

25秒前; 华仔上传了应助文件

27秒前; Puan的应助被科研通管家采纳，获得10

32秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

32秒前; 沸腾的大海的应助被科研通管家采纳，获得10

32秒前; cCc发布了新的文献求助10

32秒前; Ava上传了应助文件

1分钟前; 害怕的谷兰发布了新的文献求助10

1分钟前; sailingluwl完成签到，获得积分10

1分钟前; 害怕的谷兰完成签到，获得积分10

1分钟前; 柠栀完成签到，获得积分10

2分钟前; 领导范儿上传了应助文件

2分钟前; RED发布了新的文献求助10

2分钟前; 木心发布了新的文献求助10

3分钟前; Jasper上传了应助文件

3分钟前; 独特绿蓉发布了新的文献求助10

3分钟前; 香蕉觅云上传了应助文件

3分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; likinwei发布了新的文献求助10

3分钟前; 晓晓完成签到，获得积分10

3分钟前; 万能图书馆的应助被独特绿蓉采纳，获得10

3分钟前; 热情紫丝完成签到，获得积分10

3分钟前; 彭于晏的应助被Hany采纳，获得10

3分钟前; 明亮的皮皮虾完成签到，获得积分10

3分钟前; chy发布了新的文献求助10

4分钟前; 小马甲的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; 赘婿的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; Ni发布了新的文献求助10

4分钟前; 火星上的英姑发布了新的文献求助10

4分钟前; 彭于晏上传了应助文件

4分钟前; Hany发布了新的文献求助10

4分钟前; 热情紫丝发布了新的文献求助10

5分钟前; 科研通管家关闭了阳阿儿的文献求助

6分钟前; 大先生完成签到，获得积分10

6分钟前; binyh发布了新的文献求助10

6分钟前; 保持好心情完成签到，获得积分10

6分钟前; binyh完成签到，获得积分10

7分钟前; 晴天完成签到，获得积分10

8分钟前; 热情紫丝发布了新的文献求助10

8分钟前