The Maillard Reaction Reduced the Sensitization of Tropomyosin and Arginine Kinase from Scylla paramamosain, Simultaneously

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标题	The Maillard Reaction Reduced the Sensitization of Tropomyosin and Arginine Kinase from Scylla paramamosain, Simultaneously 美拉德反应同时降低了锡拉原肌球蛋白和精氨酸激酶的敏化作用相关领域美拉德反应副热带青蟹化学敏化原肌球蛋白精氨酸激酶过敏原免疫球蛋白E 生物化学表位精氨酸过敏免疫学抗体生物氨基酸基因肌动蛋白
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b05195
DOI	10.1021/acs.jafc.7b05195 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xinyu Han; Yang Huang; Shitao Rao; Guangyu Li; Mengjun Hu; et al 出版日期：2018-03-02
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