Characterization of the key aroma compounds in pork broth by sensory‐directed flavor analysis

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标题	Characterization of the key aroma compounds in pork broth by sensory‐directed flavor analysis 肉汤中主要香气成分的感官定向风味分析相关领域芳香化学食品科学风味己醛气味色谱法感官分析有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15937
DOI	10.1111/1750-3841.15937 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yuan Chang; Shuqi Wang; Haitao Chen; Ning Zhang; Jinyuan Sun 出版日期：2021-10-12
求助人	琦qi 在 2024-07-22 14:39:00 发布自山东，悬赏 10 积分
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