Interactions between Polyphenols and Volatile Compounds in Wine: A Literature Review on Physicochemical and Sensory Insights

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标题	Interactions between Polyphenols and Volatile Compounds in Wine: A Literature Review on Physicochemical and Sensory Insights 葡萄酒中多酚与挥发性化合物的相互作用：物理化学和感官见解的文献综述相关领域葡萄酒多酚芳香化学葡萄酒的香气食品科学有机化学抗氧化剂
网址	https://www.mdpi.com/2076-3417/11/3/1157/pdf?version=1611825...
DOI	10.3390/app11031157 doi
其它	期刊：Applied sciences 作者：Elisabetta Pittari; Luigi Moio; Paola Piombino 出版日期：2021-01-27
求助人	玥yue 在 2024-10-12 11:00:12 发布自山东，悬赏 10 积分
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