Retrogradation behavior of corn starch treated with 1,4-α-glucan branching enzyme

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标题	Retrogradation behavior of corn starch treated with 1,4-α-glucan branching enzyme 1,4-α-葡聚糖支化酶处理玉米淀粉的回生行为相关领域回生（淀粉）淀粉差示扫描量热法流变仪化学傅里叶变换红外光谱葡聚糖动态力学分析食品科学阿夫拉米方程支化（高分子化学）材料科学直链淀粉聚变焓化学工程生物化学有机化学聚合物熔点热力学工程类物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.02.059
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.02.059 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenwen Li; Caiming Li; Zhengbiao Gu; Yijing Qiu; Li Cheng; et al 出版日期：2016-07-01
求助人	Dee 在 2024-10-28 01:09:34 发布自江苏，悬赏 10 积分
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