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 Ultrasound-induced yield increase of yuba (protein-lipid film from soybean milk) and changes in structural, physicochemical, and digestive properties during film-peeling process 超声波诱导豆浆蛋白脂膜的增产及脱皮过程中结构、理化和消化特性的变化
相关领域
产量（工程）
化学
食品科学
超声波
过程（计算）
农学
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物理
声学
操作系统
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Jiyan Wang; Feng Tan; Hongchen Su; Yuxin Xie; Xi Cheng; et al 出版日期：2024-05-24 |
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