Wheat starch production, structure, functionality and applications—a review

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标题	Wheat starch production, structure, functionality and applications—a review 小麦淀粉的生产、结构、功能和应用--综述相关领域支链淀粉直链淀粉回生（淀粉）淀粉肿胀的食品科学化学结晶度抗性淀粉粘度淀粉糊化栽培农学材料科学生物结晶学复合材料
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.13266
DOI	10.1111/ijfs.13266 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Khetan Shevkani; Narpinder Singh; Ritika Bajaj; Amritpal Kaur 出版日期：2016-11-24
求助人	zmin 在 2024-11-21 20:31:59 发布自山东，悬赏 10 积分
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