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 Characterization of the Key Odorants in Pan-Fried White Mushrooms (Agaricus bisporus L.) by Means of Molecular Sensory Science: Comparison with the Raw Mushroom Tissue 用分子感官科学表征煎白蘑菇中主要气味物质：与生蘑菇组织的比较
相关领域
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Sonja Grosshauser; Peter Schieberle 出版日期：2013-04-04 |
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