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标题
Starch digestibility in food matrix: a review
食品基质中淀粉消化率的研究进展
相关领域
支链淀粉 淀粉 直链淀粉 抗性淀粉 多糖 化学 食品科学 颗粒（地质） 水解 挤压 碳水化合物 位阻效应 生物化学 有机化学 材料科学 冶金 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.12.001
DOI
10.1016/j.tifs.2009.12.001 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Jaspreet Singh; Anne Dartois; Lovedeep Kaur
出版日期：2010-04-01
求助人
野原小龙虾 在 2024-12-21 17:21:18 发布自江西，悬赏 10 积分
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