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 Effect of compound phosphate on the water‐holding capacity and nutritional quality of sea bass ( Lateolabrax japonicus ) fillets 复合磷酸盐对鲈鱼鱼片持水性和营养品质的影响
相关领域
拉托布拉克斯
黑鲈
磷酸盐
化学
食品科学
鲈鱼（鱼）
持水量
渔业
生物
生物化学
鱼
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Zhihui Jia; Zhi‐Han Guo; Wei Wang; Shumin Yi; Xuepeng Li; et al 出版日期：2022-03-02 |
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