Storage temperature and time affect the enzyme resistance starch and glycemic response of cooked noodles

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标题	Storage temperature and time affect the enzyme resistance starch and glycemic response of cooked noodles 贮藏温度和时间对面条耐酶淀粉和血糖反应的影响相关领域升糖指数淀粉酶糖
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128702
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128702 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yu Tian; Ming Li; Xingxun Liu; Jay-lin Jane; Boli Guo; et al 出版日期：2021-05-15
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