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 Effect of slaughter age and postmortem aging time on tenderness and water-holding capacity of yak (Bos grunniens) longissimus thoracis muscle 宰龄和宰后老化时间对牦牛胸最长肌嫩度和持水性的影响
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期刊：Meat Science 作者：Xueyuan Bai; Feng Yin; Ang Ru; Wei Tian; Qingwen Chen; et al 出版日期：2023-04-25 |
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