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标题
γ‐Aminobutyric acid and oxalic acid contents and angiotensin‐converting enzyme inhibitory activity of spinach juices cofermented with Levilactobacillus brevis GABA100 and other lactic acid bacteria
短左旋乳杆菌GABA100等乳酸菌共发酵菠菜汁γ-氨基丁酸、草酸含量及血管紧张素转换酶抑制活性
相关领域
樱乳杆菌 短乳杆菌 菠菜 化学 食品科学 草酸 发酵 发酵乳杆菌 生物化学 乳酸 乳酸菌 植物乳杆菌 细菌 生物 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1111/IJFS.16030
DOI
10.1111/IJFS.16030 doi
求助人
meng 在 2024-10-09 21:07:32 发布自江苏，悬赏 10 积分
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