Encapsulation of (−)-epigallocatechin-gallate (EGCG) in hordein nanoparticles

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标题	Encapsulation of (−)-epigallocatechin-gallate (EGCG) in hordein nanoparticles （−）-表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）在大麦醇溶蛋白纳米粒中的包封相关领域醇溶蛋白化学没食子酸表没食子酸酯纳米颗粒粒径 Zeta电位猝灭（荧光）化学工程色谱法纳米技术荧光材料科学抗氧化剂有机化学生物化学多酚物理基因工程类物理化学贮藏蛋白量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2020.100727
DOI	10.1016/j.fbio.2020.100727 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Aijing He; Xiao Guan; Hongdong Song; Sen Li; Kai Huang 出版日期：2020-10-01
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