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 Physicochemical, functional, and sensory characterization of orange juice containing food additives with bioactive compounds under heat treatment and storage conditions 含有具有生物活性化合物的食品添加剂的橙汁在热处理和储存条件下的物理化学、功能和感官表征
相关领域
化学
食品科学
保质期
功能性食品
巴氏杀菌
橙汁
强化食品
脂质氧化
硬脂酸
食品添加剂
脂质体
抗氧化剂
食品储藏室
保健品
色谱法
生物化学
有机化学
防御工事
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期刊：Food Bioscience 作者：Marina Marsanasco; S. Alonso 出版日期：2021-09-29 |
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