Interfacial decoration of desalted duck egg white nanogels as stabilizer for Pickering emulsion

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标题	Interfacial decoration of desalted duck egg white nanogels as stabilizer for Pickering emulsion 脱盐鸭蛋蛋白纳米凝胶作为Pickering乳液稳定剂的界面修饰相关领域皮克林乳液稳定器（航空）单宁酸化学工程乳状液流变学润湿表面张力材料科学蛋清胶体化学纳米技术有机化学复合材料机械工程工程类物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107858
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107858 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaojuan Chen; Yaqiong Pei; Bojia Li; Yueming Wang; Bin Zhou; et al 出版日期：2022-11-01
求助人	行云在 2024-11-23 16:07:26 发布自上海，悬赏 10 积分
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