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标题
Tailored edible 3D porous scaffolds constructed by Pickering emulgel templating for cell-cultured fish meat
通过Pickering乳胶凝胶模板构建细胞培养鱼肉量身定制的可食用3D多孔支架
相关领域
鱼 化学 多孔性 化学工程 食品科学 纳米技术 材料科学 生物 渔业 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110453
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110453 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yuxing Gao; Qing Kong; Hongwei Zheng; Changhu Xue
出版日期：2024-07-21
求助人
kjj 在 2024-12-12 18:16:24 发布自中国，悬赏 10 积分
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