Physicochemical and emulsification properties of okara-derived soluble dietary fiber modified by steam explosion - 科研通

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标题	Physicochemical and emulsification properties of okara-derived soluble dietary fiber modified by steam explosion 蒸汽爆炸改性豆渣可溶性膳食纤维的理化和乳化性能相关领域蒸汽爆炸表面张力乳状液吸附化学产量（工程）化学工程两亲性纤维接触角材料科学有机化学聚合物制浆造纸工业复合材料共聚物工程类物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109943
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109943 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lei Zhao; Xiujie Zhao; Guifei Yang; Tongxun Liu; Qingbin Guo; et al 出版日期：2024-02-26
求助人	坚持很酷在 2024-12-16 13:55:23 发布自贵州，悬赏 10 积分
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