The Differences in Protein Degradation and Sensitization Reduction of Mangoes between Juices and Pieces Fermentation

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标题	The Differences in Protein Degradation and Sensitization Reduction of Mangoes between Juices and Pieces Fermentation 芒果果汁和切片发酵对蛋白质降解和致敏降低的差异相关领域发酵化学食品科学氨基酸生物化学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/18/3465/pdf?version=169501...
DOI	10.3390/foods12183465 doi
其它	期刊：Foods 作者：Mengtian Tian; Qiuqin Zhang; Xianming Zeng; Xin Rui; Mei Jiang; et al 出版日期：2023-09-17
求助人	宇宙第一帅在 2024-12-15 17:33:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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