| 标题 |
 Evaluation of physicochemical properties and shelf life of regular‐fat model sausages by wrapping with sodium alginate active film containing different levels and drying method of lotus rhizome root powder 不同含量海藻酸钠活性膜包裹及莲藕粉干燥方法对常规脂肪模型香肠理化性质和保质期的评价
相关领域
保质期
食品科学
咀嚼度
根茎
化学
细菌生长
水分
水活度
含水量
植物
细菌
生物
遗传学
岩土工程
有机化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Zhuang Zhuang Qiu; Koo Bok Chin 出版日期：2022-08-11 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
Ganlou
tuanheqi
彭于彦祖
mhl11
小鱼爱吃肉
Yang
HEIKU
guoguo
cocolu
毕业变富天下太平
shinysparrow
36456657
tomorrow505
带头大哥
dddd
pluto
蒋时晏
嗯哼
我是站长才怪
Krismile
皖公网安备34019202002308
