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标题
Diacylglycerol pre-emulsion prepared through ultrasound improves the gel properties of golden thread surimi
超声制备二酰甘油预乳液改善金线鱼糜凝胶性能
相关领域
乳状液 化学 微观结构 色谱法 粒径 复合数 粘度 材料科学 化学工程 复合材料 生物化学 结晶学 工程类 物理化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2022.105915
AI链接 doi.org doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ultsonch.2022.105915 doi
其它 Diacylglycerol pre-emulsion prepared through ultrasound improves the gel properties of golden thread surimi；超声制备的二酰基甘油预乳改善了金线鱼糜的凝胶性能
求助人
林林子 在 2025-01-08 09:28:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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