Antioxidant potential of edible mushroom ( Agaricus bisporus) protein hydrolysates and their ultrafiltration fractions

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标题	Antioxidant potential of edible mushroom ( Agaricus bisporus) protein hydrolysates and their ultrafiltration fractions 食用菌（双孢蘑菇）蛋白水解产物及其超滤组分的抗氧化性能相关领域水解物化学双孢蘑菇 DPPH 超滤（肾）食用菌食品科学蘑菇抗氧化剂阿布茨色谱法水解酶水解脂质氧化肽生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.03.030
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.03.030 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Benard Muinde Kimatu; Liyan Zhao; Biao Yuan; Gaoxing Ma; Wenjian Yang; et al 出版日期：2017-09-01
求助人	洁净的灭绝在 2024-10-04 16:21:58 发布自上海，悬赏 10 积分
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