| 标题 |
 Effects of high pressure homogenize treatment on the physicochemical and emulsifying properties of proteins from scallop (Chlamys farreri) 高压均质处理对栉孔扇贝蛋白理化和乳化性质的影响
相关领域
扇贝
乳状液
均质化（气候）
化学
溶解度
圆二色性
吸附
共焦激光扫描显微镜
无规线圈
色谱法
化学工程
核化学
生物物理学
生物化学
有机化学
生物
生物多样性
工程类
生态学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Di Wu; Chao Wu; Zhenyu Wang; Fengjiao Fan; Hui Chen; et al 出版日期：2019-04-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
MET1
模糊中正
教生物的杨教授
sutharsons
无名老大
萧水白
爱静静
VDC
失眠的筝
仁爱的新柔
Singularity
Owen
杳鸢
怡然奄
渔舟唱晚
共享精神
嘤嘤怪
Candice
正直眼神
中和皇极
皖公网安备34019202002308
