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 Blueberry by‐product as a novel food ingredient: physicochemical characterization and study of its application in a bakery product 蓝莓副产品作为一种新型食品配料的理化特性及其在烘焙产品中的应用研究
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Maria Belén Irigoytia; Karen F. Irigoytia; Natalia Sosa; Marina F. de Escalada; Carolina E. Genevois 出版日期：2022-02-09 |
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