Flesh flavor of red swamp crayfish (Procambarus clarkii Girard, 1852) processing by GS-IMS and electronic tongue is changed by dietary animal and plant protein

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标题	Flesh flavor of red swamp crayfish (Procambarus clarkii Girard, 1852) processing by GS-IMS and electronic tongue is changed by dietary animal and plant protein 日粮动植物蛋白改变GS-IMS和电子舌加工红沼泽小龙虾（Procambarus clarkii Girard，1852）的肉味相关领域克氏原螯虾化学风味芳香品味小龙虾食品科学植物蛋白生物化学生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131453
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131453 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaodi Xu; Cunxin Sun; Bo Liu; Qunlan Zhou; Pao Xu; et al 出版日期：2021-10-25
求助人	朻安在 2025-02-12 08:14:59 发布自江苏，悬赏 10 积分
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