Refermentation with yeast and lactic acid bacteria isolates: a strategy to improve the flavor of green coffee beans - 科研通

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标题	Refermentation with yeast and lactic acid bacteria isolates: a strategy to improve the flavor of green coffee beans 酵母和乳酸菌分离物的再发酵：改善生咖啡豆风味的策略相关领域发酵食品科学酵母风味乳酸醋酸菌接种化学苹果酸细菌绿原酸咖啡豆柠檬酸牙髓（牙）乳酸发酵生物园艺生物化学遗传学医学病理
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13735 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.13735 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Na Zhao; Mito Kokawa; Т. Сузуки; Amini Rasool Khan; Weixue Dong; et al 出版日期：2024-07-15
求助人	拓跋德天1122 在 2025-01-16 16:53:44 发布自浙江，悬赏 10 积分
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