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 Bioactive peptides from millet bran glutelin-2: Identification, virtual screening, inhibitory mechanism towards angiotensin-I-Converting Enzyme, stability, antihypertension, and ferrous-transmembrane absorption 小米糠谷蛋白-2生物活性肽：鉴定、虚拟筛选、对血管紧张素I转换酶的抑制机制、稳定性、抗高血压和亚铁跨膜吸收
相关领域
化学
铁质
麸皮
酶
生物化学
吸收（声学）
木瓜蛋白酶
跨膜蛋白
食品科学
有机化学
受体
材料科学
原材料
复合材料
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Xinyu Zheng; Jun Ma; Anyu Zhang; Yajun Zheng; Xinling Song; et al 出版日期：2024-12-01 |
| 求助人 | |
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