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Similar Reduction of Salmonella enterica Typhimurium on Grape Tomatoes and Its Cross-Contamination in Wash Water by Washing with Natural Antimicrobials as Compared with Chlorine Treatment
与氯处理相比，用天然抗菌剂洗涤可减少葡萄番茄上的鼠伤寒沙门氏菌及其在洗涤水中的交叉污染
相关领域
化学 肠沙门氏菌 抗菌剂 过氧化氢 食品科学 沙门氏菌 氯 人体净化 污染 最低杀菌浓度 醋酸 最小抑制浓度 细菌 大肠杆菌 生物化学 生物 生态学 遗传学 物理 有机化学 核物理学 基因
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-013-1105-9
DOI
10.1007/s11947-013-1105-9 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Yingjian Lu; Rolf D. Joerger; Changqing Wu
出版日期：2013-04-17
求助人
chi 在 2025-03-01 13:57:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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