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 Enhancement of ester biosynthesis in blueberry wines through co-fermentation via cell–cell contact between Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae 德氏圆孢菌与酿酒酵母细胞接触共发酵促进蓝莓酒酯生物合成
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期刊：Food Research International 作者：Yu Wang; Yu Fu; Qi Zhang; Zhu Yu; Yang QingSong; et al 出版日期：2024-03-01 |
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