Construction of wheat gluten amyloid fiber/lutein complex delivery system: Formation mechanism, in vitro bioaccessibility, and photothermal stability

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标题	[高分] Construction of wheat gluten amyloid fiber/lutein complex delivery system: Formation mechanism, in vitro bioaccessibility, and photothermal stability 小麦面筋淀粉样纤维/叶黄素复合递送系统的构建：形成机制、体外生物可及性和光热稳定性相关领域叶黄素机制（生物学）体外化学光热治疗面筋膳食纤维食品科学生物物理学生物化学纳米技术材料科学类胡萝卜素生物哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105800
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105800 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Tiancong Song; Li Ren; Mengmeng Zhang; Rui Kang; Huijuan Zhang; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	FU 在 2025-03-14 16:38:16 发布自吉林，悬赏 60 积分
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