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Phosphate Fertilization as a Modulator of Enzymatic Browning in Minimally Processed Cassava
磷肥作为最低限度加工木薯酶促褐变的调节剂
相关领域
多酚氧化酶 褐变 化学 过氧化氢酶 过氧化物酶 过氧化氢 超氧化物歧化酶 食品科学 磷 抗氧化剂 磷酸盐 人类受精 多酚 园艺 酶 生物化学 植物 农学 生物 有机化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c02590
AI链接 ufrpe.br ufrpe.brdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.1c02590 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Danielle da Silva Eugênio; Kelem Silva Fonseca; Ariel Sharon de Araújo Nogueira Marcelino; Valécia Nogueira Santos e Silva; Sérgio Luiz Ferreira‐Silva; et al
出版日期：2021-08-30
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可爱安柏 在 2025-03-04 19:17:49 发布自福建，悬赏 30 积分
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