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 Decoding the Different Aroma-Active Compounds in Soy Sauce for Cold Dishes via a Multiple Sensory Evaluation and Instrumental Analysis 通过多种感官评价和仪器分析解码凉菜酱油中不同香气活性化合物
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期刊：Foods 作者：Dandan Pu; Yige Shi; Mengqi Wang; Qianqian Yong; Zongyi Shi; et al 出版日期：2023-10-08 |
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