Ice crystal growth inhibition by peptides from fish gelatin hydrolysate

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标题	Ice crystal growth inhibition by peptides from fish gelatin hydrolysate 鱼明胶水解液多肽抑制冰晶生长的研究相关领域化学明胶冰晶水解物肽水解氢键色谱法生物化学有机化学分子光学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.03.029
DOI	10.1016/j.foodhyd.2017.03.029 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Srinivasan Damodaran; Shaoyun Wang 出版日期：2017-09-01
求助人	11 在 2024-04-03 01:34:47 发布自福建，悬赏 10 积分
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