Response surface optimization of active peptides of Rana spinosa (Quasipaa spinosa) meat process and evaluation of immunomodulatory activity

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标题	Response surface optimization of active peptides of Rana spinosa (Quasipaa spinosa) meat process and evaluation of immunomodulatory activity 棘蛙肉加工活性肽响应面优化及免疫调节活性评价相关领域水解蛋白酶成分氨基酸食品科学酶水解 EC50型活性成分阿布茨酶生物抗氧化剂生物化学化学体外药理学 DPPH
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-023-02337-1
DOI	10.1007/s11694-023-02337-1 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Zhenlin Yan; Han Cheng; Juan Shen; Linhui Lao; Rongquan Zheng; et al 出版日期：2024-02-07
求助人	就好在 2024-09-19 15:06:38 发布自山西，悬赏 10 积分
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