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 Meat Processing Plant Microbiome and Contamination Patterns of Cold-Tolerant Bacteria Causing Food Safety and Spoilage Risks in the Manufacture of Vacuum-Packaged Cooked Sausages 肉类加工厂微生物组和耐寒细菌的污染模式导致真空包装熟香肠制造中的食品安全和腐败风险
相关领域
食物腐败
食品科学
明串珠菌
生物
肉类腐败
食品微生物学
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细菌
污染
泛菌
食品安全
食品加工
真空包装
微生物学
乳酸菌
16S核糖体RNA
生态学
发酵
生物信息学
遗传学
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