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 Reactivity comparison of three malvidin-type anthocyanins forming derived pigments in model wine solutions 三种锦葵素型花青素在模型酒溶液中形成衍生色素的反应性比较
相关领域
化学
马维定
葡萄酒
花青素
颜料
乙醛
反应性（心理学）
立体化学
有机化学
食品科学
氰化物
医学
替代医学
病理
乙醇
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xu Zhao; Ning Zhang; Fei He; Chang-Qing Duan 出版日期：2022-02-01 |
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