Effect of Perilla Seeds Pretreatment on the Volatile Profile and Flavor Characteristics of Perilla Oil: Comparison of Oven, Infrared, and Microwave Heating

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标题	Effect of Perilla Seeds Pretreatment on the Volatile Profile and Flavor Characteristics of Perilla Oil: Comparison of Oven, Infrared, and Microwave Heating 紫苏籽预处理对紫苏油挥发性和风味特性的影响：烘箱、红外和微波加热的比较相关领域紫苏紫苏风味微波炉食品科学食用油化学微波食品加热有机化学原材料工程类生物柴油电信催化作用
网址	https://doi.org/10.1002/ejlt.202400106
DOI	10.1002/ejlt.202400106 doi
其它	期刊：European Journal of Lipid Science and Technology 作者：Ling Yao; Jianhua Huang; Hongying He; Zhihua Song; Xingguo Wang; et al 出版日期：2024-11-12
求助人	风汐5423 在 2025-01-01 11:16:25 发布自湖南，悬赏 10 积分
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