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标题
Evaluating the total antioxidant capacity of processed milk: utilising applicable antioxidant assays and key antioxidant components
评估加工牛奶的总抗氧化能力：利用适用的抗氧化测定和关键抗氧化成分
相关领域
阿布茨 化学 食品科学 抗氧化剂 抗坏血酸 DPPH 抗氧化能力 氧自由基吸收能力 巴氏杀菌 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.16876
DOI
10.1111/ijfs.16876 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Xinyun Zhou; Dan Liŭ; Hadiatullah Hadiatullah; Ting Guo; Yunping Yao; et al
出版日期：2023-12-26
求助人
Lingkoi 在 2024-10-18 10:22:59 发布自天津，悬赏 10 积分
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